- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
30 minuten
- Instructies
-
1. Spinazie bereiden
- Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan.
- Voeg de spinazie in delen toe en laat hem slinken. Herhaal totdat alle spinazie geslonken is.
- Zit er veel vocht in de pan? Giet het overtollige vocht af.
2. Romige spinaziesaus maken
- Voeg de lichte room, mascarpone en het halve bouillonblokje toe aan de spinazie.
- Laat de saus zachtjes pruttelen en roer regelmatig door.
3. Tagliatelle koken
- Kook de tagliatelle beetgaar in licht gezouten water. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
4. Zalm bakken
- Smelt een klontje boter in een pan en bak de zalm 3 à 4 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Kruid de zalm pas na het bakken met peper en zout.
5. Alles samenvoegen & serveren
- Roer de tagliatelle door de romige spinaziesaus. Voeg wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer direct: Verdeel de tagliatelle over diepe borden en leg er een stukje gebakken zalm bovenop.
