- Aantal mensen
-
6 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Voorbereiden:
Rasp de wortel en snijd 1,5 appel in blokjes. Snijd de resterende 0,5 appel in dunne plakjes.Oven Voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180°C.Meng de Basis:
Prak de bananen in een grote kom of ovenschaal. Meng de geprakte bananen met de eieren en de amandelmelk.Voeg de Droge Ingrediënten Toe:
Maal de havermout tot havermeel in de blender. Voeg de havermeel, bakpoeder, speculaaskruiden en een snufje zout toe. Meng goed door.Voeg de Groenten en Fruit Toe:
Voeg de geraspte wortel en ¾ van de appelblokjes toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar.Bakken:
Giet het mengsel in een ingevette of met bakpapier beklede cakevorm. Strijk de bovenkant glad en versier met de plakjes appel en pecannoten.Oven:
Bak de cake 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin en stevig is. Test met een satéprikker: deze moet er schoon uitkomen als de cake gaar is.Afkoelen:
Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
