- Aantal mensen
-
3 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
1. Groenten voorbereiden:
Snipper de ui fijn en hak de knoflook in kleine stukjes.2. Ui en knoflook bakken:
Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak 4-5 minuten tot ze zacht en glazig zijn.3. Linzen toevoegen:
Voeg de uitgelekte linzen toe aan de pan en roer door.4. Tomatenpuree en balsamicoazijn:
Voeg de tomatenpuree en balsamicoazijn toe en laat 2-3 minuten meebakken.5. Tomatensaus en kruiden:
Giet de tomatensaus en het water in de pan. Breng op smaak met zout, peper, een snufje suiker en de Italiaanse kruiden. Roer goed door.6. Lasagnebladen toevoegen:
Breek de lasagnebladen in stukjes en voeg ze toe aan de saus. Roer alles goed door en laat het op middelhoog vuur 15-20 minuten koken, af en toe roerend, totdat de lasagnebladen gaar zijn.7. Afwerking met vegan room:
Roer de vegan room door de saus voor een romige afwerking.8. Serveren:
Serveer de lasagna met een flinke snuf vegan Parmezaanse kaas en geniet!
