Blue List

Halloumi marineren:
Meng 1/2 theelepel kurkumapoeder, 1/2 theelepel chilipoeder en 1/2 theelepel zout met 1 theelepel zonnebloemolie. Wrijf dit kruidenmengsel over de blokjes halloumi en laat ze minimaal 10 minuten marineren.
1. Halloumi bakken:
  Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde halloumi tot ze goudbruin zijn aan alle kanten. Haal de halloumi uit de pan en zet apart.
2. Spinazie bereiden:
  Laat de diepvriesspinazie volledig ontdooien en knijp overtollig vocht eruit. Voeg 100 ml water toe en pureer de spinazie in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde pasta.
3. Kruiden en specerijen:
  Verhit de resterende 2 eetlepels zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 theelepel komijnzaad toe en bak dit 30 seconden tot het begint te geuren. Voeg daarna 1 theelepel chilipoeder (optioneel), 1 theelepel kurkumapoeder en de 4 fijngehakte knoflookteentjes toe. Bak dit totdat de knoflook goudbruin is, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt.
4. Spinazie en yoghurt toevoegen:
  Voeg de gepureerde spinazie toe aan de pan en roer goed door de kruidenmix. Voeg daarna 2 eetlepels yoghurt toe, een eetlepel per keer, en meng alles goed.
5. Halloumi en afwerking:
  Voeg de gebakken halloumi toe aan de spinaziesaus en roer voorzichtig door. Laat alles goed doorwarmen. Voor een extra romige afwerking kun je 3 eetlepels slagroom toevoegen en voorzichtig mengen.
6. Serveren:
  Breng het gerecht op smaak met zout en serveer direct. Heerlijk met basmatirijst of naanbrood!
7. Eet smakelijk! 😊

Saag Halloumi

Share this recipe

Ingredients