- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
- Sjalot en cherrytomaten bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden sjalot toe en bak deze 1-2 minuten tot deze zacht en glazig is. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en kook ze 8-10 minuten totdat ze zacht zijn en beginnen te breken.
- Saus maken: Voeg de stukjes geroosterde rode paprika's, tomatenpuree, zout, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, en room toe aan de pan. Roer goed door zodat alles goed gemengd is en laat het een paar minuten sudderen.
- Tortellini en spinazie toevoegen: Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, de tortellini en de spinazie toe aan de pan. Laat alles een paar minuten sudderen totdat de tortellini gaar is en de spinazie is geslonken.
- Serveren: Bestrooi de tortellini met extra Parmezaanse kaas en serveer direct. Geniet van deze romige en smaakvolle maaltijd!
