- Aantal mensen
-
6 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Gnocchi Bakken:
- Verhit 40 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gnocchi toe en bak ze rondom goudbruin en krokant, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de gnocchi uit de pan en zet apart.
Saus Bereiden:
- Verhit de resterende 40 ml olijfolie in dezelfde koekenpan op middellaag vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 2 minuten.
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de gehalveerde tomaten toe.
- Kook de tomaten al roerend af en toe, totdat de meeste tomaten uit elkaar vallen en een jamachtige consistentie krijgen, ongeveer 10 tot 12 minuten.
- Breng op smaak met rode pepervlokken (indien gebruikt), zout en zwarte peper.
Saus Verrijken:
- Zet het vuur lager en roer de room erdoor.
- Voeg de gebakken gnocchi toe aan de koekenpan met de tomatensaus en roer continu totdat de saus dikker en glanzend is, ongeveer 2 minuten.
- Roer de ricotta erdoor en laat nog 2 minuten sudderen, zodat de kaas goed vermengd wordt met de saus en licht opwarmt.
Afmaken en Serveren:
- Roer de verse basilicum erdoor, maar houd wat basilicum apart voor garnering.
- Haal de koekenpan van het vuur en garneer met de apart gehouden basilicum.
- Serveer het gerecht direct en geniet van de rijke, romige smaken!
