- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Pompoen Roosteren: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de hele flespompoen en snijd deze in blokjes. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met 4 el olijfolie en rooster ze ongeveer 25 minuten in de oven.
Salie-Botersaus Maken: Smelt ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de salieblaadjes toe en bak ze een paar minuten tot ze knapperig zijn. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten mee.
Saus Afmaken: Voeg het water, de fijn geraspte Parmigiano, hute kase, witte wijnazijn en bloem toe aan de pan. Roer alles goed door met een siliconen lepel of garde tot een gladde saus. Laat de saus indikken door deze op middelhoog vuur te verhitten, en breng op smaak met peper en zout.
Ravioli Koken: Kook de verse ravioli volgens de instructies op de verpakking. Giet af en voeg de ravioli toe aan de saus. Roer alles goed door zodat de ravioli volledig bedekt is met de saus.
Serveren: Verdeel de ravioli over de borden, garneer met de geroosterde pompoen en extra Parmigiano.
