- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
30 minuten
- Instructies
-
- Ingrediënten Voorbereiden: Snijd de rode peper, ansjovis en knoflook fijn. Snijd de olijven in dunne ringetjes.
- Orzo Koken: Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Saus Bereiden: Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode peper toe en bak deze een minuut. Voeg de knoflook, ansjovis, olijven, oregano en kappertjes toe en bak nog een minuut mee. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zwarte peper. Laat de saus al roerend 5-6 minuten zachtjes koken.
- Orzo Toevoegen: Meng de gekookte orzo door de saus en roer goed door.
- Serveren: Verdeel de orzo over de borden. Scheur de burrata in stukken en leg deze bovenop de orzo. Garneer met verse basilicum.
Eet smakelijk!
