- Aantal mensen
-
3 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Basis Bereiden: Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk, rode currypasta en pindakaas toe. Klop het geheel goed door tot het mengsel glad is.
Bouillon Toevoegen: Schenk de groentebouillon erbij en klop opnieuw. Breng het mengsel aan de kook.
Hoofdingrediënten Toevoegen: Voeg de gehakte paksoi, bimi, rode paprika en garnalen toe aan de pan. Roer voorzichtig zodat alles bedekt is met de saus.
Laten Sudderen: Zet het vuur lager en laat de soep met de deksel op de pan ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de garnalen gaar zijn.
Afronding: Haal de pan van het vuur en roer goed door zodat de noedels loskomen.
Serveren: Verdeel de soep over de kommen en garneer met de fijngehakte bosuitjes, een scheutje chilisaus of chili-olie, een scheutje limoensap en verse korianderblaadjes.
