- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Bereid de Tofu Voor:
- Verhit in een grote pan op middelhoog vuur 1 eetlepel sesamolie.
- Voeg de blokjes tofu toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze 3-4 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Voeg Aromaten Toe:
- Verlaag het vuur naar middelhoog.
- Voeg 2 eetlepels fijngehakte gember, 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 fijngehakte jalapeño toe aan de pan.
- Bak gedurende 1-2 minuten.
Kook de Groenten:
- Voeg 3/4 kop gesneden wortelen, rode kool, 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel sesamolie toe.
- Bak gedurende 3-4 minuten totdat de groenten gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de Vulling Af:
- Voeg 2 gesneden lente-uitjes en 1 eetlepel rijstazijn toe aan het mengsel.
- Bak nog een minuut en zet het vuur uit. Laat iets afkoelen.
Bereid het Rijstpapier Voor:
- Vul een grote kom met warm water.
- Leg twee vochtige papieren handdoeken op een snijplank.
- Week 1 rijstpapier in het water gedurende 10-15 seconden (week het niet te lang, het blijft verder zacht worden).
- Leg het verzachte rijstpapier op de papieren handdoek.
Stel de Dumplings Samen:
- Snijd het rijstpapier doormidden en plaats 1 eetlepel vulling in het midden van elk stuk.
- Vouw de zijkanten over de vulling om een driehoekige vorm te creëren, en vouw vervolgens het overtollige rijstpapier over om te sluiten.
- Leg de dumplings op bakpapier totdat je klaar bent om ze te koken.
Bak de Dumplings:
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en bedek de bodem met 1-2 eetlepels sesamolie.
- Bak de dumplings 2-3 minuten per kant totdat ze goudbruin en krokant zijn. Houd goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
