- Aantal mensen
-
3 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
1. Voorbereiden van de pompoen
Snijd de acorn pompoen doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees vervolgens in frietjes.2. Marineren van de pompoen:
Meng in een kom de avocado-olie, zout, peper, gerookte paprika, oregano en uienpoeder. Voeg de squashfrietjes toe en meng goed door elkaar zodat ze overal bedekt zijn.3. Kaas toevoegen:
Fijn rasp de pecorino en Parmezaanse kaas. Bedek de squashfrietjes aan beide zijden met de geraspte kaas.4. Bakken:
Leg de frietjes op een bakplaat en bak ze op 220°C (425°F) gedurende 20 minuten. Haal ze eruit, draai ze om en bak nog 1-2 minuten.5. Dipsaus maken:
Meng de mayonaise, Griekse yoghurt, citroenrasp, citroensap, knoflook, gerookte paprika en zout in een kommetje. Proef en pas naar smaak aan.6. Serveer en geniet:
Serveer de knapperige squashfrietjes met de frisse, romige dipsaus!
