- Aantal mensen
-
8 personen
- Bereidingstijd
-
35 minuten
- Instructies
-
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Vet een vierkante bakvorm (20x20 cm) in en bekleed met bakpapier.
- Havermeel maken: Maal 200 gram havermout in een blender tot een fijn meel.
- Deeg maken: Meng in een grote kom het havermeel, 50 gram havermout, eiwitpoeder, bakpoeder, kaneel en zout. Roer hier de maple syrup en gesmolten kokosolie doorheen tot een kruimelig deeg dat samenhangt als je het indrukt.
- Bodem maken: Druk 2/3 van het deeg stevig en gelijkmatig in de bakvorm om de bodem te vormen.
- Bessenvulling: Doe de bessen en maple syrup in een magnetronbestendige kom en verwarm 1–2 minuten tot de bessen zacht en jam-achtig zijn. Roer de chiazaadjes erdoor en laat 5 minuten staan om in te dikken.
- Samenstellen: Verdeel de bessenvulling gelijkmatig over de bodem. Strooi de resterende kruimelmix eroverheen.
- Bakken: Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Afkoelen & snijden: Laat de repen volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in stukken snijdt.
Geniet van deze heerlijke en voedzame snack! 😊✨
