- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
25 minuten
- Instructies
-
1. Bereid de halloumi
- Snijd de halloumi in kleine stukjes.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de halloumi aan beide kanten goudbruin (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Bestrooi met rode pepervlokken en besprenkel met honing. Haal van het vuur en zet apart.
2. Maak de salade
- Snijd de komkommers in halve plakjes.
- Halveer de baby pruimtomaten.
- Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Hak de peterselie grof.
- Meng alle groenten samen in een grote schaal en voeg de granaatappelpitjes toe.
3. Maak de dressing
- Meng in een kommetje de olijfolie, citroensap, granaatappelmelasse, tahini, sesamzaad, sumak, zout en zwarte peper. Klop goed door tot een gladde dressing.
4. Serveer de salade
- Meng de dressing door de salade.
- Voeg de gebakken halloumi toe.
- Serveer direct als je warme halloumi wilt, of laat de halloumi eerst afkoelen als je een koude salade wilt.
