Blue List

Tofu Bakken
- Verhit de sesamolie of kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de tofu toe en bak 5-7 minuten, af en toe roerend, totdat de tofu aan alle kanten goudbruin en knapperig is.
- Giet de tamari sojasaus over de tofu en voeg de sesamzaadjes toe.
- Roer goed door zodat de tofu gelijkmatig bedekt is.
- Haal de tofu uit de pan en zet apart.
Currysaus en Noedels Koken
- In dezelfde pan, voeg de vegan currysaus en 4 kopjes water toe.
- Roer goed door en breng aan de kook.
- Voeg de ramen noedels en de stukjes broccoli toe aan de pan.
- Kook 3-4 minuten, tot de noedels zacht zijn en de broccoli heldergroen en knapperig.
Tofu Toevoegen
- Voeg de gebakken tofu weer toe aan de pan met de curry, noedels en broccoli.
- Roer voorzichtig om alles goed te mengen en door te warmen, ongeveer 2 minuten.
Serveren
- Schep de curry met tofu en noedels in kommen.
- Voeg een swirl van kokosyoghurt toe aan elke kom.
- Garneer met lente-ui, verse kruiden, chilisaus of chilivlokken (indien gewenst) en rode chilipeper (indien gewenst).