- Aantal mensen
-
2 personen
- Tags
-
LenteHerfstIndiaas🌱 Vegetarian🌿 Vegan
- Instructies
-
Specerijen Roosteren
- Rooster de gemalen koriander, komijn, kurkuma, en fenegriek in een pan voor ongeveer een minuut tot ze beginnen te geuren. Zet apart.
Ui Bakken
- Snijd de ui in dunne plakjes en bak deze in olijfolie voor 5 minuten op middelhoog vuur totdat ze zacht en glazig zijn.
Aardappelen en Knoflook Toevoegen
- Halveer de baby aardappelen en voeg ze toe aan de pan. Bak ze een paar minuten mee totdat ze licht beginnen te kleuren.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember (2 cm) toe en bak nog een minuut mee.
Kikkererwten en Specerijen Toevoegen
- Roer de geroosterde specerijen en de kikkererwten met hun vloeistof door het mengsel in de pan.
- Voeg een scheutje water toe, dek de pan af en laat het geheel op middelhoog tot laag vuur sudderen voor 15 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn.
Spinazie Toevoegen en Serveren
- Roer de spinazie door het mengsel en laat deze slinken.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer de stoof warm.
