- Aantal mensen
-
2 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Voorbereiding
- Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. - Wortels voorbereiden
Snijd de uiteinden van de wortels af. Snijd de wortels diagonaal in stukken van ongeveer 4 cm. Als de stukken te dik zijn, snijd ze in de lengte doormidden.
Marineren
- Meng in een grote kom 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 eetlepel honing en de olie. Voeg de fijngehakte knoflook, tijm, zout en peper toe.
- Voeg de wortels toe en schep alles goed om, zodat de wortels volledig bedekt zijn met de marinade.
Roosteren
- Haal de wortels met een schuimspaan uit de kom en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat. Bewaar de overgebleven marinade voor later.
- Rooster de wortels in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Bestrijk de wortels in de laatste 5-10 minuten met de achtergehouden marinade.
Afwerken en serveren
- Meng de resterende 1 eetlepel balsamicoazijn en 1 eetlepel honing en besprenkel de geroosterde wortels hiermee zodra ze uit de oven komen. Proef en voeg eventueel extra zout en peper toe.
- Serveer direct en garneer met verkruimelde geitenkaas, indien gewenst.
- Oven voorverwarmen
Geroosterde wortels met honing-balsamico en geitenkaas
Ingredients
500 gr Wortels
1 el Olijfolie
2 el Balsamicoazijn
2 el Honing
2 teentje Knoflook
1 tl Tijm
1 tl Peper
25 gr Geitenkaas