Geroosterde aardappelen met een romige honingyoghurt saus

image
Aantal mensen
2 personen
Tags
Hele jaar
Side dish
🌱 Vegetarian
Instructies
  1. Aardappelen Roosteren
    • Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
    • Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en voeg ze toe aan een middelgrote kom.
    • Meng de aardappelen met 1 eetlepel olijfolie, uienpoeder, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, en een snufje zout en peper.
    • Leg de aardappelen met de snijkant naar beneden op de bakplaat en schuif ze in de oven.
    • Bak 25-30 minuten tot de aardappelen goudbruin en knapperig zijn.
  2. Hete Honingranch Voorbereiden
    • Verhit een scheutje olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur tot deze zeer heet is.
    • Voeg rode chilivlokken en fijngehakte knoflook toe aan een middelgrote kom.
    • Giet de hete olie over de chilivlokken en knoflook. Meng het geheel goed en laat het een paar minuten staan.
  3. Ranch Dressing Maken
    • Meng in een kleine kom het uienpoeder, knoflookpoeder, gedroogde peterselie, gedroogde dille, en zout.
    • Voeg dit mengsel toe aan het oliemengsel, samen met de Griekse yoghurt, honing, en 2 eetlepels verse dille.
    • Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout.
  4. Serveren
    • Verdeel een deel van de hete honingranch op een bord (ik gebruikte iets minder dan de helft) en beleg met de geroosterde aardappelen.
    • Werk af met geraspte Parmezaanse kaas en de overgebleven verse dille.
    • Serveer onmiddellijk.


Ingredients

500 gr Aardappelen

1 el Olijfolie

1 tl Uienpoeder

1 tl Knoflookpoeder

50 el Parmaazaanse kaas

2 teentje Knoflook

1 el Uienpoeder

1 tl Knoflookpoeder

1 el Gedroogde Peterselie

1 el Gedroogde dille

230 ml Griekse Yoghurt

3 el Honing

3 el Dille