- Aantal mensen
-
2 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
Spinazievulling maken:
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook gedurende enkele minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie, kruiden, zout, peper, en het water toe. Bak het mengsel tot het water is verdampt en de spinazie geslonken is.
- Laat de spinazievulling afkoelen door deze op een groot bord te verspreiden en 5 minuten in de vriezer te plaatsen.
- Meng de afgekoelde spinazie met de verkruimelde feta en het ei in een grote kom.
Voorbereiding filodeeg:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak. Als je dikker filodeeg gebruikt, heb je één vel per rol nodig. Voor dunner deeg, gebruik twee vellen per rol.
- Bedek het ongebruikte filodeeg met een vochtige theedoek om uitdroging te voorkomen.
Rollen van de spanakopita:
- Plaats een deel van het spinazie-fetamengsel ongeveer 2,5 cm van de rand van het filodeeg.
- Vouw de zijkanten van het deeg over de vulling en rol het deeg strak op.
- Leg de rol in een ingevette ovenschaal. Herhaal dit met de rest van het deeg en de vulling.
- Snijd de lange rollen op de gewenste grootte.
Afwerking:
- Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de rollen met olijfolie.
- Bestrooi optioneel met sesamzaadjes.
Bakken:
- Bak de spanakopita 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de rollen goudbruin en krokant zijn aan beide kanten.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke Griekse lekkernij!
