- Aantal mensen
-
4 personen
- Bereidingstijd
-
- Instructies
-
1. Specerijen roosteren
- Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de komijn, koriander, Garam Masala en kurkuma toe en rooster 1-2 minuten tot de aroma’s vrijkomen.
2. Groenten bakken
- Voeg de fijngesneden uien en knoflook toe.
- Bak 3-4 minuten tot de ui glazig en lichtbruin is.
3. Tomatensaus maken
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee om de zuren te verminderen.
- Giet de gepureerde tomaten erbij en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Optioneel: Pureer het geheel met een staafmixer voor een gladdere saus.
4. Kikkererwten toevoegen
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af onder koud water.
- Voeg de uitgelekte kikkererwten toe aan de pan en roer goed door.
- Schenk wat water bij (indien nodig) tot de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout, een snufje suiker en citroensap.
5. Laat sudderen & serveren
- Laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken zodat de smaken goed intrekken.
- Serveer met verse koriander en eventueel rijst of naan.
Geniet ervan!
Chana Masala
Ingredients
1 tl Komijnzaad
1 tl Korianderpoeder
1 tl Garam masala
0.5 tl Kurkuma
2 stuks Ui
3 teentje Knoflook
1 el Tomatenpuree
400 gr Tomatenblokjes
800 gr Kikkererwten
0.5 tl Suiker
1 stuks citroen
1 handje Koriander
1 el Zonnebloemolie